水活度儀工作原理，康衛(wèi)氏皿擴散法，數(shù)據(jù)準，速度快，對產(chǎn)品保質(zhì)期具有指導性意義。咨詢熱線

深圳冠亞水分儀科技有限公司成立于2004年，是一家專業(yè)從事鹵素水分測定儀、微波水分儀、水分活度儀、紅外線水分儀與熱失重試驗機研制、開發(fā)、制造以及銷售的高新技術集團公司。集團公司從1998年開始投入并致力于高端精密設備的研發(fā)，目前擁有自主知識產(chǎn)權產(chǎn)品已達幾十項，公司參與起草水分活度儀JJG(粵）052-2017計量檢定規(guī)程（于2018-02-01實施發(fā)布），并與吉林大學科技研究院聯(lián)合成立了水分儀研發(fā)中心。

冠亞集團主導的三大系列產(chǎn)品已被企業(yè)、大專院校、科研機構等行業(yè)廣泛引用于各種生產(chǎn)與實驗過程中：如醫(yī)藥、塑膠（色粉、母料、色母粒）、化工、食品、糧食、飼料、種子、菜籽、煙草、茶葉以及紡織、農(nóng)林、造紙、橡膠、粉體等，填補了國內(nèi)高端水分儀、活度儀應用領域的空白，并已逐漸替代進口，打造了業(yè)內(nèi)知名的“冠亞”品牌和“SFY”品牌。是同行業(yè)中率先通過ISO9001質(zhì)量體系認證、ISO1400環(huán)境管理體系認證的高科技集團公司。

冠亞集團秉承“以質(zhì)量求生存、以創(chuàng)新拓發(fā)展”的戰(zhàn)略精神理念，致力成為全球影響力的精密設備制造企業(yè)。

集團發(fā)展歷程：

2004年冠亞在深圳成立

2009年長春分公司成立

2012年沈陽分公司成立

央視新聞聯(lián)播對冠亞行業(yè)專用水分儀進行連續(xù)報道。

食品水分活度的定義:
      水分活度（Water Activity，簡稱aw）主要反應食品平衡狀態(tài)下自由水分的多少，反應食品的穩(wěn)定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品質(zhì)變化的化學、酶及物理變化的情況，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通過測量食品的水分活度，選擇合理的包裝和儲藏方法，可以減少防腐劑的使用，可以判斷食品、糧食、果蔬的貨架壽命。水活度儀工作原理

技術指標
(1) 供電電壓：交流100～240V(47～63Hz)
(2) 工作環(huán)境：溫度0～50℃
             濕度0～95%RH
(3) 測量范圍：溫度0～50℃
             活度0.000～0.990
(4) 測量精度：溫度± 0.2℃
             活度±0.015（@25℃）
(5) 重 復 性：≤0.005
(6) 分辨率: 0.001AW
(7) 測量時間： 一般樣品10～15分鐘(長時間為60分鐘)
(8) 測量通道：單通道
(9) 校準方式: 自動校準(校正值補償) 標準飽和鹽溶液
(10) 顯示方式：大觸摸彩屏800×480 DOTS
(11) 顯示速度：實時顯示檢測曲線
(12) 操作方式：觸摸
(13) 輸出方式：微型打印機
(14) 通訊方式:RS232
(15)功    耗：10～20W
(16)外形尺寸：300mm×260mm×150mm


水分活度對食品的影響:
     食品水分活度是決定食品發(fā)霉變質(zhì)和保質(zhì)期的重要參數(shù)，對食品的色香味、組織結構以及食品的穩(wěn)定性都有著重要影響，各種微生物的生命活動及各種化學、生物化學變化都要求一定的活度值，在含有水分的食物中，由于其水分活度值不同其保藏期的穩(wěn)定性也不同，利用水分活度原理控制水分活度從而提高產(chǎn)品質(zhì)量，延長食品保藏期，在食品工業(yè)生產(chǎn)中已得到越來越廣泛的重視，在公認的HACCP食品安全和風味品質(zhì)管理體系中被視為經(jīng)常管制的標準之一，近年來，美國、日本等發(fā)達已將其列為食品檢測項目。水活度儀工作原理
     樣品中的“自由水”可以被有害微生物-如細菌和霉菌的生長所使用，產(chǎn)生毒素和其它有害物質(zhì)，而且也影響如化學/生化反應（如美拉德反應），下列產(chǎn)品的性質(zhì)將受到其影響：
-微生物的穩(wěn)定性（生長）化學穩(wěn)定性
-蛋白質(zhì)和維生素含量
-顏色、口味和營養(yǎng)價值
-穩(wěn)定性和耐久度
-存儲和包裝
-溶解性和質(zhì)地  

水活度儀工作原理

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