MJ型單頭面筋儀是用來測定面粉中面筋含量及面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)）的面粉檢測專用儀器，適用于小麥粉和全麥粉的測定，廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油科研機構(gòu)、糧食貯藏等部門。

杭州佩克昂科技有限公司坐落于杭州市余杭區(qū)良渚大學(xué)科技園，是一家依托于浙江大學(xué)現(xiàn)代光學(xué)儀器國家重點實驗室，光電信息檢測技術(shù)研究所和浙江大學(xué)國際設(shè)計研究院等專業(yè)機構(gòu)共同孵化的高科技企業(yè)，專業(yè)從事將前沿科研成果轉(zhuǎn)化為分析儀器的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售工作。目前公司主研的比色計，粉質(zhì)儀，拉伸儀，實驗?zāi)シ蹤C等等農(nóng)業(yè)分析儀器遠(yuǎn)銷澳洲、新西蘭、意大利、德國、墨西哥等20多個國家和地區(qū)。

 單頭面筋儀的工作原理：
10g面粉或全麥粉加5ml鹽水，在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團，然后用鹽水洗滌5min，就可以得到面筋。在離心作用下，按GB／T5506-2008規(guī)定的方法，就可計算出濕面筋含量及面筋指數(shù)。
單頭面筋儀的技術(shù)參數(shù)（執(zhí)行國標(biāo)GB／T5506-2008《小麥和小麥粉面筋含量測定》）：
單頭洗滌
攪拌器轉(zhuǎn)速：120±2r／min
離心轉(zhuǎn)速：6000±5r／min
離心工作時間：1min
面筋含量：兩次測定結(jié)果之差不大于1.0％。
面筋指數(shù)在指數(shù)70-100之間，兩次測定結(jié)果允許差不超過11個單位；在指數(shù)70以下，兩次測定結(jié)果允許差不超過15個單位。
工作電壓：AC220V±5％50Hz
外形尺寸：400×300×240mm
重量：12Kg
單頭面筋洗滌部分：
細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格：200目
粗洗滌網(wǎng)規(guī)格：26目
洗杯內(nèi)徑：54mm
洗滌試樣量：10g
洗滌液流量：50～56ml／min
和面時間：1～99s（數(shù)顯可調(diào)）
洗滌時間：1～9min（數(shù)顯可調(diào)）
單頭面筋儀面筋離心部分：
電機轉(zhuǎn)速：6000±5r／min
脫水板孔徑：500μm
工作時間：60s
電機功率：25W
烘干儀部分：
工作溫度：100-180℃
相對濕度：＜90％
額定功率：650W


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