產品簡介
MJ-III型雙頭面筋儀是用來測定面粉中濕（干）面筋的含量、面筋質量（面筋指數）及面筋持水率的專用儀器，特別適合樣品量多的用戶。廣泛應用于食品和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門。
公司簡介
杭州佩克昂科技有限公司坐落于杭州市余杭區(qū)良渚大學科技園，是一家依托于浙江大學現(xiàn)代光學儀器國家重點實驗室，光電信息檢測技術研究所和浙江大學國際設計研究院等專業(yè)機構共同孵化的高科技企業(yè)，專業(yè)從事將前沿科研成果轉化為分析儀器的研發(fā)、生產、銷售工作。目前公司主研的比色計，粉質儀，拉伸儀，實驗磨粉機等等農業(yè)分析儀器遠銷澳洲、新西蘭、意大利、德國、墨西哥等20多個國家和地區(qū)。
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產品說明
儀器名稱：
雙頭面筋儀 雙頭面筋測定儀
雙頭面筋儀 雙頭面筋測定儀型號：MJ-III
雙頭面筋儀/雙頭面筋測定儀工作原理：
濕面筋主要由小麥的兩種蛋白質組分（谷蛋白和醇溶蛋白）經水合而成的、未經脫水干燥的具有粘彈性的物質得到。一定量的小麥粉、顆粒粉或全麥粉加一定量的鹽水在帶有篩網的洗滌杯中混合20s形成面團，后用鹽水洗滌，去除面團中淀粉等溶于水的物質就可得到面筋；在離心力作用下，面筋離心出外表粘附的水分使部分濕面筋穿過篩盒孔板，稱量計算后則可得到小麥粉、顆粒粉或全麥粉中濕面筋的含量及面筋指數；用烘干儀烘干濕面筋的水分后，稱量計算可得到干面筋的含量及面筋吸水率。
雙頭面筋儀/雙頭面筋測定儀技術參數：
雙頭洗滌部分:
攪拌器轉速 120±2r/min
離心轉速 6000±5r/min
離心工作時間 1min
面筋含量 兩次測定結果之差不大于1.0%。
面筋指數 在指數70-100之間，兩次測定結果允許差不超過11個單位；在指數70以下，兩次測定結果允許差不超過15個單位。
工作電壓 AC220V±5% 50Hz
外形尺寸 400×300×240mm
重量 16Kg
面筋離心部分：
電機轉速：6000±5 r/min
脫水板孔徑：500靘
工作時間：60s
電機功率：25W
烘干儀部分：
工作溫度：100-180℃
相對濕度：＜90%
額定功率：650W
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