植物油過氧化值酸價檢測試劑條/過氧化值酸價檢測試劑條 型號：DP-ZWY 食用油是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚闹匾称分?。食用油?..

 植物油過氧化值酸價檢測試劑條/過氧化值酸價檢測試劑條  型號：DP-ZWY

    食用油是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚闹匾称分Ｊ秤糜推焚|(zhì)的好壞不僅影響食品的風(fēng)味，而且還嚴(yán)重影響人體的健康，酸敗的食用油會對人的肝臟成損害，酸敗食用油中的過氧化物質(zhì)是致癌物質(zhì)，很容易引發(fā)癌癥，而其對人體的這種侵害是個慢性過程，往往不易引起人們的重視。長期食用劣質(zhì)食用油將對身體成嚴(yán)重傷害。
 
食用油的酸敗可由以下原因成：
    1、食用油在過程中受到污染，
    2、長期保存密封不好，
    3、開封后沒有及時密封存放，
    4、存放環(huán)境惡劣，
    5、反復(fù)溫加熱，
    6、多次提煉。
 
     外在食用油的使用及保存上都有嚴(yán)格的要求及管理法規(guī)，為了保證食用油的安全衛(wèi)生，加大食用油品質(zhì)的監(jiān)測管理。目前我食品衛(wèi)生監(jiān)督管理部門對食用油酸敗的檢查指標(biāo)以是酸價和過氧化值為主，采用的方法是標(biāo)GB/T5009.37—1996分析法,這兩項指標(biāo)的標(biāo)分析法其基準(zhǔn)物的預(yù)配制需要提前15天左右，操作繁瑣,檢測個指標(biāo)需20分鐘,材料成本30元左右,為此,要在廣泛的食用油衛(wèi)生監(jiān)管工作中普及此方法是很困難的。
 
     食用油酸敗快速檢測試紙，使用該試紙，可在3分鐘內(nèi)成對食用油中酸價和過氧化值的半定量檢測，該產(chǎn)品經(jīng)衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所試驗檢測，檢測結(jié)果與標(biāo)GB/T5009.37—1996分析法的檢測結(jié)果基本相符。
 
適用范圍及意義：
     食用油的現(xiàn)場快速篩查，為加強食用油市場和飲食行業(yè)的監(jiān)督管理提供了便捷實用、經(jīng)濟有效的方法和手段。實現(xiàn)對食用油品質(zhì)的便捷、有效監(jiān)測管理，保障人們不受劣質(zhì)油的危害。

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