錘式旋風(fēng)磨可以高速、、粉碎樣品，樣品經(jīng)高速磨錘擊成細(xì)小均勻粉末，隨高速氣流通過不銹鋼篩進(jìn)入集成器制備成樣品。儀器內(nèi)壁貼有隔音材料，使得噪音非常的小，電機(jī)內(nèi)置溫度保護(hù)器，一旦電機(jī)超過設(shè)定溫度會(huì)自動(dòng)停機(jī)，待溫度降至正常后，又能重新啟動(dòng)?？芍苯影惭b自動(dòng)喂料器，可有效控制較高水分樣品及有殼谷物樣品的進(jìn)料速度，改善粉碎效果。粉碎樣品適用于面筋數(shù)量、質(zhì)量、谷物粘度、小麥降落數(shù)值、近紅外成分等指標(biāo)測定。不適用于樣品水分測定。
    是糧食檢測中非常重要的樣品研磨設(shè)備，其研磨細(xì)度可達(dá)到糧食脂肪酸值等測定的要求，粉碎細(xì)度可以達(dá)到95%以上，通過40目篩，因此符合相關(guān)糧食品質(zhì)檢測試驗(yàn)對樣品細(xì)度的要求，也有效保證了測定結(jié)果的可靠性，提高糧食品質(zhì)檢測水平。
    利用錘式旋風(fēng)磨與撞擊機(jī)對小麥加工在制品顆粒的粉碎實(shí)驗(yàn)，探索粉碎方式的改變對粉碎后顆粒的粒度、粒度分布狀態(tài)以及相關(guān)品質(zhì)的影響規(guī)律。實(shí)驗(yàn)表明：不同粉碎方式制得的小麥粉激光粒度曲線均呈現(xiàn)三峰形態(tài)，其峰值高度隨被測顆粒的粒度而變化。隨著被測顆粒粒度的減小，１1~50um粒度區(qū)間的峰值明顯增大。
    錘式旋風(fēng)磨在使用前，要注意技能培訓(xùn)，了解儀器的結(jié)構(gòu)、工作原理、以及操作的具有步驟、要求和注意要點(diǎn)，尤其是要注意安全使用。初次使用的人員應(yīng)在專業(yè)人員的指導(dǎo)下完成工作，日常操作要遵守操作規(guī)則，不得隨意操作。要注意平常儀器使用后的清潔工作，注意維護(hù)和保養(yǎng)，注意儀器存放點(diǎn)的清潔，這樣才能保證儀器的長時(shí)間使用。
    小麥制粉并非簡單，而是要在盡量保持麥皮不過于破碎的前提下，將胚乳剝刮下來并磨碎成粉。小麥制粉所采用的錘式旋風(fēng)磨設(shè)備主要為輥式磨粉機(jī)與撞擊機(jī)，輥式磨粉機(jī)有齒輥與光輥之分，撞擊機(jī)也分為撞擊松粉機(jī)與撞擊磨粉機(jī)。小麥樣品制粉過程中，一般采用齒輥磨粉機(jī)完成對胚乳顆粒的剝刮與分離，而胚乳顆粒的細(xì)化則由光輥實(shí)驗(yàn)室粉碎磨與撞擊機(jī)共同完成。