由于食品污染事件頻發(fā)，食品生產(chǎn)商對(duì)食品安全檢測(cè)的需求不斷增加，同時(shí)食品安全檢測(cè)技術(shù)與設(shè)備開發(fā)取得較大進(jìn)步，推動(dòng)著整個(gè)食品檢測(cè)市場(chǎng)的繁榮發(fā)展。根據(jù)Transparency Market Research數(shù)據(jù)，2017年，食品安全檢測(cè)市場(chǎng)市值超過(guò)6.58億美元。
 

 

  不過(guò)，各國(guó)和地區(qū)對(duì)食品、飲料及農(nóng)產(chǎn)品等的貿(mào)易方針政策有所區(qū)別，監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)也存在差異，因此各國(guó)和地區(qū)食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展并不一致。
 

  例如，美國(guó)的食品檢測(cè)行業(yè)管理公開透明，有合理的部門設(shè)置與健全的法律法規(guī)配套，為食品安全制定了非常具體的標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管程序。其中，美國(guó)負(fù)責(zé)制定食品安全法規(guī)的聯(lián)邦行政部門主要有：衛(wèi)生部的食品藥品管理局、農(nóng)業(yè)部的食品安全檢驗(yàn)局和動(dòng)植物健康檢驗(yàn)局、環(huán)境保護(hù)局、海洋水產(chǎn)局、財(cái)政部的海關(guān)以及酒政局、聯(lián)邦公共交易委員會(huì)。
 

  而且美國(guó)是ling先的檢測(cè)儀器生產(chǎn)制造國(guó)，企業(yè)包括賽默飛世爾、鉑金埃爾默、戴安、安捷倫、沃特世、瓦里安、萊伯泰科等數(shù)十家綜合檢測(cè)儀器生產(chǎn)商，所制造的農(nóng)產(chǎn)品和食品檢測(cè)儀器廣泛應(yīng)用于各地檢測(cè)服務(wù)機(jī)構(gòu)，其儀器制造水平代表了上zui前端的技術(shù)科研成果與應(yīng)用水準(zhǔn);美國(guó)檢測(cè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)眾多，UL、NSF等檢測(cè)認(rèn)證服務(wù)機(jī)構(gòu)享譽(yù)，具有高的公信力與性。
 

  再如，日本基于全程風(fēng)險(xiǎn)控制修訂食品安全基本法并設(shè)立了食品安全委員會(huì)，逐步建立了一個(gè)的現(xiàn)代食品安全控制體系。日本的檢測(cè)儀器制造水平也較高，其代表企業(yè)為日本島津集團(tuán)，島津集團(tuán)主要有十二類產(chǎn)品。
 

  我國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
 

  相比美國(guó)、日本，我國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)起步較晚，但在研究和應(yīng)用方面取得了快速發(fā)展，檢測(cè)技術(shù)日益趨向于高技術(shù)化、系列化、速測(cè)化、便攜化，分子技術(shù)和生物傳感器等現(xiàn)代檢測(cè)技術(shù)和手段諸如快速檢驗(yàn)紙片法、免疫學(xué)技術(shù)、分子生物學(xué)檢測(cè)方法(免疫捕獲PCR、熒光定量PCR、ATP生物發(fā)光法、微型自動(dòng)熒光酶標(biāo)法等)等，已越來(lái)越多地應(yīng)用于我國(guó)食品安全檢驗(yàn)中。
 

  據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布《食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展前景與投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模近年來(lái)增長(zhǎng)速度基本保持在20%左右，但整體規(guī)模依舊有限。2010年我國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模僅達(dá)140元，之后呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。2012年我國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模突破200億元。到了2016年我國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了468億元，但尚不足500億元。截止至2017年我國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)至561億元。根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院初步測(cè)算，2018年我國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到為665億元左右。